El col·legi Port de Xàbia seguix treballant, plenament, en el seu projecte Cuinnovart i fan un pas més sortint al carrer i fent degustar les seues elaboracions als que ens visitin. Així ho han anunciat la presidenta de l'Associació de Comerciants de Xàbia Port, Cande Ros, el regidor de Dinamització Econòmica, Juanlu Cardona i la directora del col·legi Port de Xàbia, Isabel Moreno, en la presentació de la desena edició la principal novetat de la qual és la incorporació del centre educatiu.
I és que un total de 54 alumnes s'han involucrat en la desena edició de La Mar de Tapas. Un esdeveniment organitzat per l'Associació de Comerciants de Xàbia Port en col·laboració amb la Regidoria de Dinamització Econòmica on un total de 13 restaurants treuen al carrer la seua millor tapa marinera.
L'esdeveniment tindrà lloc del 3 al 5 de novembre al barri mariner de Duanes de la Mar i comptarà amb música en directe, animació de carrer, activitats infantils i mercat d'artesania.
En aquesta edició, els escolars elaboraran un típic plat mariner i de la zona, Tomacat amb espinets i coca d'oli i timonet. Una tapa doble la qual cuinaran a les seues aules i vendran durant la Mar de Tapes al centre del Passeig Marítim de la Platja de la Grava. La recaptació obtinguda daquesta tapa anirà destinada a una ONG triada pel centre escolar i lalumnat.
Així mateix, els restaurants participants trauran al carrer, just a la porta del seu establiment, la seua millor tapa marinera on els productes del mar són l'ingredient protagonista de la recepta. Per això, el ciutadà que vulgui degustar les delícies haurà d'adquirir tiquets i passejar pel barri mariner i fer la ruta per tastar cadascun dels plats.
El preu dels tiquets és de 2,80 euros per a la tapa i 1,80 euros per a la beguda. L'horari de La Mar de Tapas serà:
- Divendres 3 de novembre de 19:30 a 23:00 hores
- Dissabte 4 de novembre de 12:30 a 15:00 hores i de 19:30 a 15:00 hores
- Diumenge 5 de novembre de 12:30 a 15:00 hores
Ros ha indicat que aquest esdeveniment gastronòmic s'ha traslladat al primer cap de setmana de novembre per “intentar donar vida al nucli urbà” durant aquest mes. Per part seua, Cardona ha assenyalat que aquesta consolidada activitat fusiona gastronomia i comerç aportant així beneficis als dos sectors.
Així mateix, la directora del Col·legi Port de Xàbia, ha explicat que des del centre s'està treballant en la seua integració educació culinària al currículum escolar sobre la importància de l'alimentació en la salut mental i física de tots, així com que els productes que cal consumir són els de KM 0.
Dos dels alumnes de cinquè i sisè curs que participen en aquesta activitat, la Sílvia i el Daniel, han explicat com és el procés d'elaboració de la tapa autòctona que elaboraran.
