Després de la gala de la Guia Repsol 2025, on es van lliurar els nous sols Repsol, la prestigiosa guia gastronòmica continua ampliant la llista de restaurants recomanats. En aquesta ocasió, la localitat de Xàbia ha vist com un nou local se suma a aquest grup selecte.
Entre les novetats, destaca la incorporació del Restaurant Mare, situat a l'interior de l'Hotel Ritual de Terra, i que està sota la direcció del reconegut xef Nazario Cano.
Mare es presenta com una proposta gastronòmica fresca i mediterrània, en què es posen en valor els productes autòctons de la zona. El restaurant ofereix una carta basada en els millors arrossos, peixos de la badia i productes de l'horta, cuidant al màxim la qualitat i origen dels ingredients. La seua cuina, fidel a les arrels de la tradició mediterrània, promet una experiència única que fusiona allò local amb l'alta gastronomia.
Aquesta incorporació reforça la creixent rellevància de Xàbia al mapa gastronòmic que ja compta amb un total de 15 restaurants a la Guia Repsol amb diferents distintius, entre Soles, Soletes i Recomanats i que atrau tant turistes com a locals, sent una destinació de referència per als amants de la bona cuina.
A més, el fet de comptar amb 15 restaurants recomanats per la Guia Repsol ressalta el nivell de qualitat i diversitat gastronòmica que ofereix aquest enclavament de la Mediterrània.
Nazario, vam ser la meua Esposa i jo a celebrar els 47 anys de Casats el 16/7/2024 a dinar vam cridar i ens van donar hora per Degustar el Menú per al meu Aniversari i des dels primers, ens va arribar un arròs de marisc elaborat amb un fumet saladosi que quan ens van preguntar com el menjar em van ensenyar força els meus pares i Àvia. Em vaig portar una experiència molt mala