Un nou guardó gastronòmic arriba a Xàbia. En aquesta ocasió té sabor italià i és una de les millors pizzes picants del món. La pizza, elaborada a la categoria en parella per Alessandro Damiano i Daniele Conte, va aconseguir el segon lloc, proclamant-se així subcampions del món.
Damiano, de la Fabbrica della pizza de Xàbia, va aconseguir el triomf, juntament amb Conte, xef pizzer de València, després de participar a la 22a edició del Campionat del Món de Pizza Picante que va van tindre lloc a Calàbria (Scalea, Itàlia) fa uns dies. El fet que se celebrés en aquesta ciutat i no en una altra és perquè la regió italiana de Calàbria és coneguda per ser la terra del Pepperoncino picant, un ingredient clau en aquest sector gastronòmic.
I per tant, aquests dos pizzers, apassionats de la pizza picant van crear la segona millor del món amb tomàquet cherry, xampinyons, xoriço de León, formatge manxec i un toc de pols d'olives, «una combinació perfecta de sabors audaços», assenyalen els xefs.
Assenyalar que aquest establiment de Xàbia, en què un dels seus xefs és el protagonista d'aquest premi, ja suma altres guardons com millor pizza gourmet d'Espanya.
Però aquest premi de segon lloc del món com a pizza picant no va venir només a Espanya, sinó que com a selecció espanyola, grup al qual pertanyen Alessandro i Daniele, va obvan tindre més de 10 premis en diferents categories entre els més de 400 participants, d'alt nivell, procedents de 12 països.
Dels més de 10 premis aconseguits en aquest Concurs Mundial cal destacar els èxits de la selecció espanyola de Pizzaiolis com l'èxit de Francis Tolu, pizzer valencià que ha aconseguit el títol de Campió del Món a la categoria Freestyle. També ha aconseguit el segon lloc a la categoria de Pizza ràpida. Tolu aquest any també s'ha fet amb el «Campionat del Mondo della Pizza: Pizza Senza Frontiere 2023», i al Pizza World Championship de Parma.
Poseu el nom de l'establiment , a Xavia
I anirem a provar-la
Gràcies
La Fàbrica Della Pizza